Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Vleeswetenschapper
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gemotiveerde Vleeswetenschapper om ons team te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het analyseren van de samenstelling, kwaliteit en veiligheid van vleesproducten. Je werkt samen met voedingsdeskundigen, voedseltechnologen en kwaliteitscontroleurs om ervoor te zorgen dat vleesproducten voldoen aan de hoogste normen op het gebied van voedselveiligheid en voedingswaarde.
Als Vleeswetenschapper voer je laboratoriumtests uit om de microbiologische, chemische en fysische eigenschappen van vlees te analyseren. Je onderzoekt de effecten van verschillende verwerkingsmethoden en bewaartechnieken op de kwaliteit en houdbaarheid van vleesproducten. Daarnaast speel je een cruciale rol in het ontwikkelen van nieuwe vleesproducten en het verbeteren van bestaande productformules.
Je werkt nauw samen met de kwaliteitsafdeling om ervoor te zorgen dat alle producten voldoen aan de wettelijke en industriële normen. Je blijft op de hoogte van de nieuwste wetenschappelijke ontwikkelingen en technologische innovaties binnen de vleesindustrie en past deze kennis toe in je werk. Daarnaast geef je advies aan productie- en ontwikkelteams over de beste praktijken voor vleesverwerking en -bewaring.
Om succesvol te zijn in deze functie, moet je een sterke achtergrond hebben in voedingswetenschap, biochemie of een gerelateerd vakgebied. Ervaring met laboratoriumonderzoek en kennis van voedselveiligheidsnormen zoals HACCP en ISO 22000 zijn essentieel. Je moet analytisch sterk zijn, oog hebben voor detail en in staat zijn om complexe wetenschappelijke informatie te vertalen naar praktische toepassingen.
Als Vleeswetenschapper krijg je de kans om een belangrijke bijdrage te leveren aan de voedselindustrie door de kwaliteit en veiligheid van vleesproducten te waarborgen. Je werkt in een dynamische omgeving waarin innovatie en wetenschappelijk onderzoek centraal staan. Als jij gepassioneerd bent over voedselwetenschap en graag werkt aan het verbeteren van vleesproducten, dan is deze functie perfect voor jou.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Uitvoeren van laboratoriumtests op vleesproducten.
- Analyseren van microbiologische, chemische en fysische eigenschappen van vlees.
- Onderzoeken van de effecten van verwerkings- en bewaartechnieken.
- Ontwikkelen en verbeteren van vleesproducten.
- Samenwerken met kwaliteitscontroleurs en voedseltechnologen.
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheidsnormen.
- Bijhouden van wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen.
- Adviseren van productie- en ontwikkelteams.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Afgeronde opleiding in voedingswetenschap, biochemie of een gerelateerd vakgebied.
- Ervaring met laboratoriumonderzoek en analysetechnieken.
- Kennis van voedselveiligheidsnormen zoals HACCP en ISO 22000.
- Sterke analytische vaardigheden en oog voor detail.
- Vermogen om wetenschappelijke informatie praktisch toe te passen.
- Goede communicatieve vaardigheden en teamgerichtheid.
- Ervaring in de vleesindustrie is een pluspunt.
- Bereidheid om op de hoogte te blijven van nieuwe ontwikkelingen.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je jouw ervaring met laboratoriumonderzoek in de vleesindustrie beschrijven?
- Hoe ga je te werk bij het analyseren van de kwaliteit van vleesproducten?
- Welke voedselveiligheidsnormen heb je eerder toegepast?
- Kun je een voorbeeld geven van een verbeteringsproject waaraan je hebt gewerkt?
- Hoe blijf je op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen in de vleeswetenschap?
- Hoe werk je samen met andere afdelingen om kwaliteitsnormen te handhaven?
- Wat zijn volgens jou de grootste uitdagingen in de vleesindustrie?
- Hoe ga je om met onverwachte kwaliteitsproblemen in vleesproducten?
